I vini siciliani Catarratto e Perricone, provengono da un patrimonio viticolo autoctono unico per la sua storia e le sue origini e, insieme a Nero D’Avola, costituiscono la più alta qualità di questi vini.
Solo monovarietali, ottenuti da un’accurata e continua selezione delle migliori uve con la ricchezza e la variabilità dei vigneti disseminati a quote comprese tra i 700 e 1050 metri.

Fushà, termine che nella lingua della cultura arbëresh di Piana degli Albanesi indica una zona pianeggiante dislocata in prossimità dei nostri vigneti di Insolia.