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ERUZIONE 1614 RIESLING 2018 PLANETA

La storia dell’Etna è costellata da storiche eruzioni che ne hanno plasmato la forma. Leggendaria quella del 1614, durata 10 anni, la più lunga di tutti tempi, arrestatasi proprio al confine dei vigneti di Sciaranuova. Un nome fortemente evocativo per i nostro Cru dell’Etna. Al momento dell’impianto dei vigneti, coerenti al nostro spirito di ricerca, abbiamo piantato una piccola vigna di Riesling. Una varietà straordinaria che ama altitudine e terre laviche. Un esperimento che il tempo ci aiuterà a giudicare.

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VITIGNI: 100% Riesling

DENOMINAZIONE: Bianco - Terre Siciliane I.G.T.

ZONA VINICOLA: Sciaranuova, Etna Castiglione di Sicilia (CT)

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,50% vol.

ABBINAMENTO: La sua acidità vibrante e sapidità pronunciata sposa bene con tutti i gusti ‘puri’: sgombro e dentice, preparati in forno o al vapore, piatti a base di riso e verdure, ortaggi crudi e nelle cucine etniche con i sashimi, o cambiando continente con i quesadilla.

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2021-03-03

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