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VECCHIO SAMPERI MARCO DE BARTOLI

Fu in onore al territorio, alla contrada di Samperi, nell’entroterra marsalese, arida terra calcarea ricca di minerali, prezioso elemento nutritivo dei vigneti, che il primo vino di Marco De Bartoli prese il nome: “Vecchio Samperi”. La radice di partenza dalla quale sviluppare e diffondere il concetto di “territorialità”

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VITIGNO: Grillo 100%

DENOMINAZIONE:

ZONA VINICOLA: Sicilia Occidentale, Contrada Samperi, Marsala (TP)

GRADO ALCOLICO: (% Vol): 16,5

AFFINAMENTO: Invecchiamento in fusti di rovere e castagno per almeno 15 anni in media, con l'aggiunta di una percentuale di vino più giovane ogni anno, utilizzando il tradizionale metodo in perpetuo (o Solera)

ABBINAMENTI: Da non segregare alla fine del pasto ma da abbinare a formaggi stagionati, a carni brasate, rombo al forno, bottarga e ostriche. Servire a temperatura ambiente o freddo, interessante e sorprendente come aperitivo

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2021-03-03

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