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VALPOLICELLA RIPASSO 2018 BERTANI

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14,00 €
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VITIGNI:  85% Corvina Veronese, 10% Merlot, 5% Rondinella.

DENOMINAZIONE: Valpolicella Ripasso DOC

ZONA DI PRODUZIONE: Dai vigneti di Tenuta Novare, Valpolicella Classica e della Valpantena

Metodo di produzione Seconda fermentazione “ripasso”. Nel mese di marzo, il fresco giovane Valpolicella d’annata viene messo a rifermentare sulle bucce, ancora leggermente dolci, dell’Amarone.

AFFINAMENTO: in botti da 50 hl di rovere francese (9 mesi).

GRADO ALCOLICO: 13.5%

ABBINAMENTO:  consigliati Primi piatti saporiti come risotto ai funghi porcini, pasta all’amatriciana e alla carbonara; carni grigliate e arrosti. Si accompagna bene anche a formaggi di media stagionatura

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2021-03-03

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